אבקת קקאו דל שומן איכותית 1 ק"ג – Royal Cocoa
אבקת קקאו היא הרבה מעבר לתוספת טעם – היא משפיעה ישירות על המרקם, הצבע ויציבות הקינוח. אבקת הקקאו של מותג Royal Cocoa מיועדת לעבודה יומיומית במטבח המקצועי, ומציעה שילוב מדויק בין איכות חומר הגלם לנוחות כלכלית באריזת עבודה של 1 ק"ג.
מפרט טכני ויתרונות לעבודה:
אחוז שומן גבוה (20%-22% חמאת קקאו): הנתון הקריטי לקבלת תוצאות מקצועיות. אחוז השומן הגבוה מעניק למאסות שלכם מרקם עשיר ולח יותר, תורם ליציבות מבנית של קרמים וגנאשים, ומבטיח פרופיל טעם שוקולדי עמוק שאינו דוהה גם לאחר אפייה בחום גבוה.
הטמעה אחידה וחלקה: האבקה מאופיינת בטחינה דקה המאפשרת התמזגות מהירה ונטולת גושים בתוך תערובות יבשות או רטובות, לקבלת טקסטורה חלקה ומושלמת.
צבע וארומה: מעניקה גוון חום-אדמדם עמוק ומראה יוקרתי לכל תוצר סופי.
אפיית : בראוניז, עוגות בחושות, טורטים וביסקוויטים ועוד.
קרמים וקציפות: מוסים, גנאשים מוקצפים, קרם פטיסייר שוקולד ושנטילי.
בצקים פריכים: טארטים, עוגיות מגולגלות וקראמבל קקאו.
גימור וקישוט (Dusting): איבוק טראפלס, עוגות טירמיסו, וקינוחי ראווה.
פרטים נוספים:
תכולה: 1 ק"ג (אריזת חיסכון המותאמת לשימוש אינטנסיבי).
רכיבים: 100% אבקת קקאו.
כשרות: כשר פרווה למהדרין בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית ירושלים (מתאים לשימוש לאורך כל השנה, כולל כשרות לפסח ללא חשש קטניות).
מפרט טכני ויתרונות לעבודה:
אחוז שומן גבוה (20%-22% חמאת קקאו): הנתון הקריטי לקבלת תוצאות מקצועיות. אחוז השומן הגבוה מעניק למאסות שלכם מרקם עשיר ולח יותר, תורם ליציבות מבנית של קרמים וגנאשים, ומבטיח פרופיל טעם שוקולדי עמוק שאינו דוהה גם לאחר אפייה בחום גבוה.
הטמעה אחידה וחלקה: האבקה מאופיינת בטחינה דקה המאפשרת התמזגות מהירה ונטולת גושים בתוך תערובות יבשות או רטובות, לקבלת טקסטורה חלקה ומושלמת.
צבע וארומה: מעניקה גוון חום-אדמדם עמוק ומראה יוקרתי לכל תוצר סופי.
אפיית : בראוניז, עוגות בחושות, טורטים וביסקוויטים ועוד.
קרמים וקציפות: מוסים, גנאשים מוקצפים, קרם פטיסייר שוקולד ושנטילי.
בצקים פריכים: טארטים, עוגיות מגולגלות וקראמבל קקאו.
גימור וקישוט (Dusting): איבוק טראפלס, עוגות טירמיסו, וקינוחי ראווה.
פרטים נוספים:
תכולה: 1 ק"ג (אריזת חיסכון המותאמת לשימוש אינטנסיבי).
רכיבים: 100% אבקת קקאו.
כשרות: כשר פרווה למהדרין בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית ירושלים (מתאים לשימוש לאורך כל השנה, כולל כשרות לפסח ללא חשש קטניות).
פרטים נוספים:
-
זמן אספקה: עד5ימי עסקים
מחיר ₪ 89.90
- +
- -
