איזומלט (Isomalt)
איזומלט הוא חומר גלם מקצועי מעולם הקונדיטוריה, המיועד ליצירת קישוטי סוכר מרשימים, שקופים ומבריקים. בזכות תכונותיו הייחודיות, הוא מאפשר להכין בקלות יחסית מגוון אלמנטים דקורטיביים לעוגות, קינוחים ומארזים.
האיזומלט מתאים במיוחד להכנת קישוטי "זכוכית", אבני חן, גבישים, חלונות, סוכריות, אלמנטים לפיסול בסוכר וקישוטים שקופים ומבריקים. הוא נמס בצורה אחידה ואינו נוטה להתקרמל ולהשחים כמו סוכר רגיל, ולכן מאפשר לקבל תוצאה נקייה, חלקה ושקופה.
יתרון משמעותי נוסף הוא עמידותו הגבוהה יחסית ללחות, המסייעת לקישוטים לשמור על צורתם, הברק והמרקם שלהם לאורך זמן.
האיזומלט מתוק פחות מסוכר רגיל, ולכן מתאים גם ליצירת קישוטים שבהם רוצים לקבל אפקט דקורטיבי מרשים מבלי להוסיף מתיקות רבה מדי לקינוח.
אופן השימוש:
מחממים את האבקה בכלי מתאים עד להמסה מלאה וקבלת נוזל שקוף. לאחר ההמסה ניתן להוסיף צבעי מאכל או חומרי טעם מתאימים, ולצקת לתבניות סיליקון או לעצב בהתאם לצורך.
מתאים במיוחד ל:
• קישוט ועיצוב עוגות וקינוחים
• פיסול ועבודת סוכר
• יצירת קישוטי זכוכית שקופים
• הכנת גבישים, אבני חן ואלמנטים דקורטיביים
• סוכריות וקישוטים מקצועיים לקונדיטוריה
האיזומלט מתאים במיוחד להכנת קישוטי "זכוכית", אבני חן, גבישים, חלונות, סוכריות, אלמנטים לפיסול בסוכר וקישוטים שקופים ומבריקים. הוא נמס בצורה אחידה ואינו נוטה להתקרמל ולהשחים כמו סוכר רגיל, ולכן מאפשר לקבל תוצאה נקייה, חלקה ושקופה.
יתרון משמעותי נוסף הוא עמידותו הגבוהה יחסית ללחות, המסייעת לקישוטים לשמור על צורתם, הברק והמרקם שלהם לאורך זמן.
האיזומלט מתוק פחות מסוכר רגיל, ולכן מתאים גם ליצירת קישוטים שבהם רוצים לקבל אפקט דקורטיבי מרשים מבלי להוסיף מתיקות רבה מדי לקינוח.
אופן השימוש:
מחממים את האבקה בכלי מתאים עד להמסה מלאה וקבלת נוזל שקוף. לאחר ההמסה ניתן להוסיף צבעי מאכל או חומרי טעם מתאימים, ולצקת לתבניות סיליקון או לעצב בהתאם לצורך.
מתאים במיוחד ל:
• קישוט ועיצוב עוגות וקינוחים
• פיסול ועבודת סוכר
• יצירת קישוטי זכוכית שקופים
• הכנת גבישים, אבני חן ואלמנטים דקורטיביים
• סוכריות וקישוטים מקצועיים לקונדיטוריה
פרטים נוספים:
-
זמן אספקה: עד5ימי עסקים
מחיר ₪ 29.90
- +
- -
