סופגניות ריבה כמו של פעם – מתכון קל, מהיר ופשוט לסופגניות רכות ואווריריות לחנוכה

מתכון לסופגניות ריבה קלאסיות לחנוכה

כמויות: כ-15 סופגניות (משתנה בהתאם לגודל)

מצרכים לבצק:

• 3.5 כוסות קמח לבן מנופה
• 1/2 כף שמרים יבשים (6 גרם)
• 4 כפות סוכר
• כפית מלח
• 2 ביצים בגודל L או M
• 5 כפות שמן קנולה (50 מ"ל)
• 3/4 כוס מים (180 מ"ל, אפשר להוסיף עוד לפי הצורך)

לטיגון:

• שמן קנולה – כ-1/4 כוס (60 מ"ל, כמות מוערכת)

למילוי וציפוי:

• ריבת תות – כ-15 כפיות או לפי הטעם
• אבקת סוכר – 5 כפיות או לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את שאר החומרים – ביצים, שמן ומים. לשים את הבצק כ-10 דקות, עד שהוא רך וגמיש, מעט דביק.
3. מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח כ-30 דקות, עד שהנפח מכפיל את עצמו.
4. עיצוב הסופגניות: יוצרים כדורים בגודל אחיד מהבצק ומניחים אותם על נייר אפייה. מומלץ לחתוך נייר אפייה לריבועים קטנים ולהניח כל כדור על ריבוע נפרד.
5. מכסים את הכדורים ומתפיחים למשך שעה נוספת.
6. טיגון: מחממים שמן בגובה של כ-1.5 ס"מ (טמפרטורה של כ-160 מעלות). מטגנים את הסופגניות על חום בינוני עד שהן זהובות משני הצדדים.
7. מילוי וציפוי: ממלאים את הסופגניות בריבת תות בעזרת שקית זילוף או מזרק, ומפזרים מעל אבקת סוכר לפי הטעם.

טיפ:

• למגוון אפשרויות, אפשר למלא את הסופגניות במבחר המילויים הקיימים באתר, ולהתאים את הטעמים לסופגניות חגיגיות ומיוחדות!

חנוכה שמח ובתיאבון!